Качество и безопасность пищевой продукции необходимо проверять

Безопасность и качество - это два разных термина, не являющихся синонимами. Безопасность пищевых продуктов – это гарантия того, что пищевой продукт не причинит вреда потребителю, если будет приготовлен и (или) употреблен в соответствии со своим предназначением. Качество же – это общая совокупность характеристик и свойств продукта, способных удовлетворять потребности потребителя.

Наиболее важное требование потребителя в отношении пищевой продукции – ее безопасность. Соответственно, безопасность имеет приоритет по сравнению с качеством. Качественный продукт не может быть небезопасным, однако, безопасный продукт не всегда высококачественный.

В современных системах официального контроля пищевых продуктов основная ответственность за безопасность продукции переносится полностью на производителя. Именно производитель несет полную ответственность за безопасность производимой им продукции. Роль государственных органов состоит в том, чтобы удостоверится в выполнении производителем этих обязательств, и при необходимости принудить к их выполнению.

Обязанность производителя обеспечивать безопасность продукции состоит из следующих элементов: принимать меры к предупреждению производства небезопасной продукции, не размещать небезопасную продукцию на рынке, не вводить потребителя в заблуждение. Согласно Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ст. 10 каждое предприятие, изготавливающее пищевую продукцию, обязано разработать, внедрить и поддерживать систему прослеживаемости, которая включена в процедуры, основанные на принципах ХАССП и при необходимости своевременно отзывать продукцию с рынка.

В ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» оказывают методическую помощь в разработке руководства по системе безопасности и качества пищевой продукции, где будет четко прослеживаться путь от сырья к готовому продукту.

Обращаться к начальнику отдела ветеринарии и анализа рисков пищевого производства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Тривайло Владимиру Сергеевичу тел. 88632449961

Специалисты органа сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»

Подобные публикации: «Орган по сертификации ФГБУ "Ростовский референтный центр Россельхознадзора"», «Правила для заявителей по услугам декларирования», «Сертификация пищевой продукции – на высшем уровне!»

Справка:

«Ростовский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» реализует единую государственную политику и обеспечивает деятельность территориальных управлений Россельхознадзора в сфере проведения государственных экспертиз, исследований и обследований в области карантина и защиты растений, семеноводства, агрохимии, плодородия почв, качества и безопасности пищевых продуктов, зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, ветеринарии.

Регистрационный номер аттестата аккредитации Испытательного центра в реестре аккредитованных лиц Росаккредитации — № RA.RU.21ПЛ76. Регистрационный номер Органа по сертификации в Реестре Росаккредитации № RA.RU.11ПТ34.

Также Ростовский референтный центр аккредитован немецким органом Dakks на соответствие международному стандарту ISO/IEC 17025-2005 в области химико-токсикологических, микробиологических, физико-химических и молекулярных методов испытаний кормов, комбикормов, комбикормового сырья, зерна, продуктов его переработки и пищевых продуктов (сертификат аккредитации до 2019 г.).

В настоящее время ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» обслуживает территории Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей, а также Республики Калмыкия.

Официальный сайт учреждения: http://referent61.ru/. Адрес: 344034, Россия, Ростов-на-Дону, пер. Синявский, 21В. Телефон приемной: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81, факс: +7 (863) 224-09-37.

Контактное лицо по теме пресс-релиза: Алексей Гриценко, тел.: +7 (908) 514-38-77, e-mail: alepalg@yandex.ru.

#Ростовский_референтный_центр, #орган_по_сертификации, #безопасность, #качество, #пищевая продукция

Публикация на сайте учреждения: http://referent61.ru/press-tsentr/novosti/kachestvo-i-bezopasnost-pishchevoy-produktsii-neobkhodimo-proveryat/