Качество продуктов питания в Волгоградской области — под контролем специалистов

В марте сотрудники сектора микробиологических, иммуноферментных и молекулярных видов испытаний Волгоградского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» подтвердили свою квалификацию посредством участия в межлабораторных сличительных испытаниях (МСИ).

Для исследований в рамках МСИ ФГБУ ЦНМВЛ было поставлено три задачи: определение наличия сульфитредуцирующих клостридий в гидролизованном желатин и бактерий Listeria monocytogenes и Escherichia coli. в образцах контаминированной пищевой продукции (сухое молоко). Каждый из этих микроорганизмов по-своему опасен и может являться причиной пищевых токсикоинфекций различной степени тяжести.

Основным представителем сульфитредуцирующих клостридий является Clostridium perfringens. Их опасность состоит в том, что эти бактерии образуют споры, способные долго сохраняться в окружающей среде и в пищевой продукции, выдерживая кипячение в течение часа. Они вызывают у человека тяжёлые пищевые отравления, некротический энтерит и газовую гангрену.

Escherichia coli может попасть в пищевой тракт при употреблении продуктов с истекшим сроком годности, нарушениями условий хранения и при несоблюдении гигиенических норм. В теплое время года риск заражения увеличивается. Тяжесть течения инфекции зависит от количества контаминирующего кишечник микроорганизма, а также от силы иммунной системы человека.

Listeria monocytogenes – возбудитель листериоза. Листерии способны сохраняться при замораживании и воздействии прямых солнечных лучей, а расти и размножаться в широком диапазоне температур – (3-45) ºС, в том числе при температуре бытового холодильника, что представляет серьёзную опасность. Листериоз может быть вызван употреблением в пищу инфицированных продуктов животного происхождения, овощей и воды. В группе риска по листериозу находятся в первую очередь дети, беременные женщины, пожилые люди, люди с ослабленным иммунитетом и люди, работающие в сфере животноводства. Listeria monocytogenes поражает лимфатическую систему, нервную систему и, как следствие, может являться причиной сепсиса, пневмонии, менингита, энцефалита, эпилепсии. В связи с поздней выявляемостью, листериоз часто заканчивается летальным исходом.

В связи с вышесказанным важная роль микробиологических исследований продуктов питания на наличие этих патогенов очевидна.

Задания, полученные сектором от провайдера, выполнены верно. По результатам выдано свидетельство об участии в МСИ.

Подобные публикации: «Специалисты Астраханского филиала повысили свою квалификацию в сфере карантина растений», «Научно-производственная связь Волгоградского филиала с учебными учреждениями г. Волгограда», «ИЛ Волгоградского филиала успешно прошла еще один этап межлабораторных сравнительных испытаний»

Справка:

«Ростовский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» реализует единую государственную политику и обеспечивает деятельность территориальных управлений Россельхознадзора в сфере проведения государственных экспертиз, исследований и обследований в области карантина и защиты растений, семеноводства, агрохимии, плодородия почв, качества и безопасности пищевых продуктов, зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, ветеринарии.

Регистрационный номер аттестата аккредитации Испытательного центра в реестре аккредитованных лиц Росаккредитации — № RA.RU.21ПЛ76. Регистрационный номер Органа по сертификации в Реестре Росаккредитации № RA.RU.11ПТ34.

Также Ростовский референтный центр аккредитован немецким органом Dakks на соответствие международному стандарту ISO/IEC 17025-2005 в области химико-токсикологических, микробиологических, физико-химических и молекулярных методов испытаний кормов, комбикормов, комбикормового сырья, зерна, продуктов его переработки и пищевых продуктов (сертификат аккредитации до 2019 г.).

В настоящее время ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» обслуживает территории Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей, а также Республики Калмыкия.

Официальный сайт учреждения: http://referent61.ru/. Адрес: 344034, Россия, Ростов-на-Дону, пер. Синявский, 21В. Телефон приемной: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81, факс: +7 (863) 224-09-37.

Контактное лицо по теме пресс-релиза: Алексей Гриценко, тел.: +7 (908) 514-38-77, e-mail: alepalg@yandex.ru.

#Волгоградский_филиал, #продукты_питания, #МСИ, #Волгоградская_область, #Ростовский_референтный_центр

Публикация на сайте учреждения: http://referent61.ru/press-tsentr/novosti/kachestvo-produktov-pitaniya-v-volgogradskoy-oblasti-pod-kontrolem-spetsialistov/